お洒落なビーツの冷製スープヽ(^o^)丿
こんにちは～ 
今日は、先週のブログの “ おまけ ”で
ご紹介しましたビーツ を使った冷製スープ 
嬉しいことに ブログを読んでいただいた方から
レシピのリクエストがありましたので
ご紹介させて頂きます 
ピンク色がキュートな冷たいポタージュスープ
女子会のおもてなし料理にはピッタリです 
本当に美味しかったです !!!!!!
ビーツ 
は、あまり馴染みのない食材ですが
水煮の缶詰を利用すれば
手軽に作ることができます 
ビーツは食物繊維や抗酸化物質を多く含み
健康にもよいお野菜 
癖のないお味で、食べやすい食材です ♪ 
スープには豆乳を使っているので
美容にもとっても嬉しいひと品です 
手が込んでいるようにみえますが
意外に簡単で美味しく！
お洒落なスープです 
皆様もぜひ お試しくださいませ～ 
ビーツの冷たいポタージュスープ
ジャガイモ 3 個
ビーツ（水煮缶） 1／3缶
たまねぎ 1／2個
水 適量
豆乳 適量
コンソメ 1個
塩 胡椒 少々
生クリーム（仕上げ） 少々
作り方
１． ジャガイモは２センチ角に切り、たまねぎは粗みじん切に
２． １のジャガイモ、たまねぎを炒め、透き通ってきたら
鍋に水をヒタヒタにかぶる程度に入れ
沸騰したら、弱火にしてコンソメを加える。
３． 具がやわらかくなったら 火からおろして、
冷めたところにビーツを加えて、ミキサーにかける
４． ３に豆乳を少しづつ加える。
好みのとろみにのばして 最後に塩・胡椒で味付け
最後に生クリームを飾り添え、完成です！！
お好みで生クリームを足して、濃度をアップしても
コクがあって美味しいそうです！！！
ピンク色を濃くしたいときは、ビーツの量を増やしてくださいね ！
今日もご訪問ありがとうございました
～ 夏期休業のお知らせです ～
勝手ながら下記の期間 夙川のショップは夏期休業とさせていただきます
ご不便をおかけ致しますが、ご理解の程お願い申し上げます
夏期休業 8月10日～8月25日
今後とも ご愛顧の程宜しくお願いいたします 
